Equador: Estilo que surpreende mas que nem sempre agrada
A Culinária do Equador é cheia de curiosidades que te surpreende, mas que nem sempre agrada a todos. Eles têm preferências que vão de sopas, pães, peixes, carnes e empanadas, e foi inspirada na cozinha espanhola, andina e amazônica e até um pouco da italiana, libanesa, africana e chinesa.
E toda essa mistura pode ser encontrada em barracas de rua, sendo vendidas a preços populares e acessíveis. Você pode por exemplo, tomar um café da manhã com Ceviche, ou ainda com Humitas, um bolo de milho salgado com muita cebola, alho, queijo, ovos e creme.
Mas alguns pratos são bem exóticos e não agradam alguns paladares e aí se destaca o Cuy, um churrasquinho de Porquinho da Índia e ainda vai com tripas e insetos.
Como é um país agrícola, muitas frutas e verduras também enriquecem a culinária local. A sobremesa especial é a Espumilla, uma espécie de merengue servido em todos os lugares.
Senegal: Conjunto forte, talentoso e cheio de energia
A cozinha senegalesa é uma daquelas que enriquece a culinária africana. Ela foi influenciada pelo estilo francês, porém criou suas próprias referências basicamente se inspirando nos estilos africanos e muçulmanos. Peixes e Frutos do mar predominam, mas Cordeiros e Aves também estão presentes com grande variedade de preparo.
O thiof é o peixe “oficial” do Senegal. É excelente e prepara-se de várias maneiras e o acompanhamento principal de quase todos os pratos são arroz, cuscuz e os legumes. A banana é a fruta preferida e faz parte de diversos pratos e pode ser encontrada em doces, ou como Bolinho de Banana frita.
Uma das curiosidades é o Amendoim, aliás o do Senegal é considerado um dos melhores do mundo e incrementa pratos e é sempre servido como porção para acompanhar uma cervejinha nos bares praianos. Bem parecido com o Brasil, né?
Qatar: Assim como no Futebol, pouca inspiração e sabores que vieram de países vizinhos
O País sede da Copa do Mundo é um dos mais ricos e controversos do mundo. Já sua Gastronomia segue padrões da culinária árabe e ao longo do tempo, a gastronomia local foi influenciada pelas regiões do Levante, Norte da África e subcontinente indiano, além da cultura nômade beduína. O resultado é um conjunto de sabores complexos, que une técnicas de cozimento lento à rica mistura de especiarias.
Entre os pratos mais consumidos estão o Tabule, muito conhecido por aqui. Outra sugestão de comida presente na culinária do Catar é o Saloona. Ela é uma sopa de carne com legumes, em especial cenoura, batata, tomate e berinjela. É aquele tipo de refeição balanceada e nutritiva que agrada a todos os paladares.
O Majboos é o prato nacional do Catar, você precisa experimentá-lo quando visitar Doha. Em geral feito com cordeiro ou frango, o prato é cozido bem lentamente para aprofundar o sabor. É servido sobre arroz temperado, acompanhado de salada e molho de tomate caseiro.
O madrouba é um mingau de arroz saboroso que pode ser consumido em qualquer refeição. Ele é feito com leite, manteiga, cardamomo e frango e fervido por horas até ficar na consistência ideal.
Outros pratos típicos da culinária Árabe estão presentes no Catar como Charutos de Folha de Parreira e Repolho e Abobrinha Recheada.
Entre as sobremesas onipresente no Catar, o Luqaimat é um bolinho frito doce com sabor de cardamomo e açafrão, coberto com calda de açúcar, lembrando um donut. O luqaimat perfeito é crocante por fora e macio por dentro.
Holanda – Não é a mais famosa da Europa, mas não se engane, eles tem um Carrossel de Delicias.
Longe da gastronomia sofisticada da França ou da reconhecida cozinha Italiana, a Holanda fica sempre para alguns, como uma espécie de Zebra na culinária europeia. Mero engano. E o que falta em “goumertização”, eles compensam com o frescor e sabor da simplicidade. Sem falar nas deliciosas sobremesas, aliás, sabe a Torta Holandesa que consumimos por aqui, lá é conhecida como Torta de Maçã e talvez seja uma das maiores especialidades gastronômicas do país e nada supera o gosto quando é feita em seu local de nascimento.
O Arenque Cru é outra marca da culinária Holandesa. Na Holanda é tão comum quanto os salgadinhos por aqui.
O peixe, que é chamado de Haring por lá, é feito na salmoura e tem um sabor forte e bem característico.
Mas nada se compara ao famosíssimo Stroopwafel. O waffle holandês recheado de caramelo é, sem dúvidas, o prato mais famoso do país.
Já o petisco mais consumido é o Bitterballen. Ele é um bolinho salgado frito, recheado de ragu de carne e temperos. Ele costuma vir acompanhado de um molho, geralmente de mostarda. O legal é que essa tradição da cidade é muito consumida em bares, botecos e pubs, sendo que com uma cerveja ou chopp gelado fica ainda mais delicioso.
Aliás a famosa camisa Laranja da Seleção Holandesa, é uma homenagem a Família Real que é da casa de Orange-Nassau. No Dia da Rainha, 30 de abril, bebe-se o Oranjebitter, licor de laranja, de cor condizente com a cor laranja da família real.
Legal né??
