Depois de uma grande reforma que durou seis meses, o restaurante Pig Ribs BBQ reabriu suas portas com um conceito totalmente novo.
Localizado em Cotia, o único restaurante especializado em proteína defumada da região foi ampliado para receber os clientes em um salão com decoração inspirada no estado americano do Texas.
À frente do empreendimento está o empresário Jarlon Nogueira. “O Pig Ribs BBQ tem como objetivo elevar o nível da gastronomia da região, que é pouco explorada”, explica.
Cardápio
No comando das panelas do Pig Ribs BBQ está Thiago Murça, chef especializado em proteína defumada que trouxe os segredos do melhor preparo: um tambor Pit Brisket com a chama alimentada por uma mistura composta por madeiras frutadas ou de lichia, que transformam o sabor.
São mais de 50 pratos clássicos ou inspirados na culinária Tex-Mex. O prato principal é a Pork Ribs, costelinhas de porco defumadas com molho barbecue seguido por hambúrgueres e o Rolled Pork Belly (torresmo de rolo feito com barriga de porco defumada).
Dias temáticos: quarta-feira é sempre dia de massas italianas feitas com farinha de sêmola direto de Nápoles. Às quintas-feiras é a vez de provar os tacos de inspiração mexicana e nos finais de semana o Pig Ribs BBQ inicia os trabalhos às 9h com um café da manhã típico americano.
Serviço
Restaurante Pig Ribs BBQ
Endereço: Avenida Ivo Mário Isaac Pires 536 (antiga Estrada de Caucaia do Alto), Jardim Santa Paula – Cotia
Funcionamento: Seg e Ter 12h-15h
Qua a Sex 12h-15h e 18h-22h
Sábado 9h-15h e 18h-22h
Domingo 9h-17h
