Se tem uma coisa que me fascina na cozinha, é a diversidade de sabores de cada canto do mundo. Há algum tempo, comecei a preparar pratos bem distintos, e compartilhei algumas dessas receitas aqui mesmo na minha coluna. Durante a Copa do Mundo da Rússia, por exemplo, criei pratos inspirados nos países que estavam no grupo do Brasil — como Sérvia, Suíça e Camarões. Foi uma experiência incrível!
Esses dias, acordei lembrando de um prato que fiz e que foi um verdadeiro sucesso: o Arroz Atollado.
O Arroz Atollado é uma delícia típica da região de Valle del Cauca, na Colômbia. É um prato reconfortante, feito com arroz, carne de porco, linguiça, legumes e temperos marcantes, que se misturam em uma explosão de sabor. A origem dessa receita está nas tradições rurais colombianas, onde era preparado em grandes panelas para reunir família e amigos em momentos especiais. É perfeito para quem gosta de sabores intensos e uma experiência gastronômica autêntica.
Mas, para servir essa delícia, eu precisava de mais duas coisas: um boteco bacana e um músico com um repertório latino de respeito. E assim surgiu a primeira Noite de Comidinhas do Mundo na Taberna dos Cunha, ali na Rua Ciro dos Anjos, pertinho da pista de skate. Um barzinho aconchegante, frequentado por amigos, do jeitinho que eu gosto.
Para completar a noite, o som latino do meu parceiro Luciano Lub, com homenagens e muita cultura dos nossos hermanos.
Então fica aqui o convite: venha provar um pouquinho da Colômbia no prato, curtir boas músicas e brindar com a gente!
Noite Latina com Rango do Alê
Cardápio: Arroz Atollado (Colômbia)
Música Latina: Luciano Lub
Local: Taberna dos Cunha – Rua Ciro dos Anjos, 297 – Bela Vista – Osasco
E como dizem na Colômbia… ¡Nos vemos allá!
