Você já parou para pensar como a alimentação mudou ao longo do tempo? Será que a sua avó abria pacotinhos para comer batata ou biscoitos? E você quantas vezes consome alimentos que vem da indústria? Pergunta simples, mas que revela muito sobre os nossos hábitos alimentares atuais.
No dia 16 de outubro, foi celebrado o Dia Mundial da Alimentação. Neste ano, a data marca também os 80 anos da FAO, Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, e a celebração desta data aborda o tema “Mãos Dadas por Alimentos Melhores e um Futuro Melhor”. Mais do que uma comemoração, esse dia é um convite para toda a sociedade refletir sobre o direito humano à alimentação adequada e saudável, os sistemas alimentares, a sustentabilidade e a soberania alimentar.
Ao olharmos para o presente, o que vemos é preocupante. Segundo o relatório do UNICEF, a obesidade ultrapassou a desnutrição como principal forma de má nutrição no mundo. Hoje, há mais crianças entre 5 a 19 anos com sobrepeso ou obesidade do que em estado de desnutrição. Isso significa que a fome da forma mais escancarada ainda existe e é grave, mas agora convivemos também com um outro fator de má nutrição.
Essa mudança no cenário é resultado das últimas décadas. Os alimentos ultraprocessados passaram a ser presença constante em prateleiras, nas lancheiras e até nas estações de metrô. É mais fácil você encontrar um salgadinho e um refrigerante do que achar uma fruta fresca, um suco natural. Os sistemas alimentares priorizam o lucro e a praticidade ao invés da saúde e o resultado está diante de nós, às crianças com obesidade e ao mesmo tempo com deficiência de nutrientes. A obesidade infantil aumenta o risco precoce de hipertensão, diabetes, colesterol alto e demais doenças cardiovasculares.
O Dia Mundial da Alimentação nos lembra que o futuro é hoje, e está nas nossas escolhas do dia a dia. Olhar para o nosso prato, mas principalmente para o das crianças, é fundamental para saber o futuro em que vamos viver. Que tal hoje a partir de hoje você descascar mais e desembalar menos?
