Estamos vivendo o “boom” das proteínas. Já reparou como, hoje em dia, basta adicionar proteína a um alimento para que ele seja automaticamente considerado saudável? Barrinha proteica, bebida láctea proteica, pão e bolo… é só colocar “proteico” no rótulo que parece estar tudo certo. Mas será mesmo?
As proteínas, de fato, são fundamentais para o organismo, participam da construção de tecidos como músculos, pele e cabelos, além de atuarem no sistema imunológico e no sistema nervoso central. Estão presentes em alimentos de origem animal, como leite, carne e ovos, e também em fontes vegetais, como leguminosas e cereais.
No entanto, como tudo na nutrição, nada em excesso faz bem. E é importante dizer: um alimento não se torna saudável porque tem proteína adicionada. Ultimamente, temos associado proteínas a um corpo musculoso, à saciedade, ao desempenho físico. Essa relação, por vezes exagerada, tem feito com que alimentos ultraprocessados sejam idolatrados apenas por conter proteínas na composição.
Veja a contradição, um bolo caseiro costuma vir acompanhado de culpa “não posso comer isso!”. Mas um bolo com whey? Não tem problema, é fit, é saudável? Será? Muitas vezes esse “bolo proteico” tem mais calorias, mais aditivos e menos sabor do que um simples e delicioso bolo caseiro de chocolate.
É neste momento, que entra a importância de fazer escolhas conscientes. Pergunte-se: “É fome ou vontade de comer ?” “Onde estou?” “Quais opções tenho ao meu redor?” Tentar enganar a vontade de doce com um doce proteico, pode apenas prolongar a frustração.
A regra é clássica, sempre prefira comida de verdade. A comida de panela, o pão com ovo, a vitamina de frutas, o filé de frango, são alimentos naturalmente proteicos, nutritivos e saborosos. Já os famosos “superalimentos”, muitas vezes são ultraprocessados, ricos em adoçantes, aromatizantes e ingredientes que eu te garanto que você não encontra na sua despensa de casa. Inclusive estes alimentos o Guia Alimentar para a População Brasileira desaconselha o consumo excessivo.
E sim, permita-se comer sorvete, um pedaço de bolo, um chocolate de verdade. Alimentos que adoçam a alma. Porque ser saudável vai muito além do que está no rótulo, está, principalmente, como você se relaciona com a comida.
